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芋头糕的做法


黄松糕


制作材料:主料:(制50块) 粗糯米粉1.5公斤 粗粳米粉1公斤 红砂糖750克 豆油10克。 黄松糕的做法: 1.将粗糯米粉,粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。 2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。
萝卜糕

罗卜糕是一种广州人喜爱的点心。以黏米粉、罗卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平,罗卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉,酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作,茶楼则常年供应。罗卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔罗卜糕可热食,无须煎制。
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1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

     
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芋头糕

松糕

马蹄糕

萝卜糕

伦教糕

钵仔糕

马蹄糕

马蹄糕

棉花糕

棉花糕
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百年伦教糕墙内开花墙外香

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