功夫茶文化

  功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
  品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一, 在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说, 有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
  所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。
  中国茶道形成于盛唐,《茶经》总其大成,简称“茶经法”。(《茶经》是潮汕工夫茶烹法之本,更是中国工夫茶的“元典”)“茶经法”详载茶艺,包括炙茶、碾末、取火、选水、煮茶、酌茶六个主要程序,组成了“茶艺”的核心内容。宋、元是中国工夫茶发展期,到了明代是中国工夫茶的鼎盛期,将茶艺推进到尽善尽美的阶段。潮汕工夫茶艺定式,较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。及至明国翁辉东撰《潮州茶经·工夫茶》,则以详尽著称。后之介绍文字,未见有超越其窠臼者。
  潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶。

详细内容

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潮汕各地风景介绍

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潮安:凤凰山 梅林湖古海湾 桑浦山景观区 甘露寺 从熙公祠 东山湖度假村
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汕头:礐石风景区 老城怀旧 滨海长廊 四大公园 林百欣会展 妈屿岛 度假区 青云岩 蓬州所城 学府涵青 北标窥日
潮阳:灵山寺 大峰祖师堂 东山寺庙群 莲花峰风景区 大湖神庙 文光塔 双忠祠 海潮古刹 仙城风景区
澄海:莱芜风景区 冠山风景区 世界贝类陈列馆 陈慈黉宅第 樟林古港 塔山风景区
南澳:长尾山炮台 青澳湾度假区 后宅镇 云澳镇 深澳镇 候鸟保护区
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揭西:大洋度假区 霖田祖庙 龙潭飞瀑 河婆塔 悬壶冰臼群 黄满寨瀑布
汕尾:凤山公园 鲤鱼瀑布 得道庵 方饭亭 红场红宫 彭湃故居 玄武山元山寺

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