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冬季滋补清炖爽滑羊肉

  天气寒冷,很多人,特别是老人,因活动得少,血液流动 不顺畅,容易四肢冰冷。这时候,食疗可是能够派上大用场的。冬天最适合吃羊肉了。羊肉具补中益气、温胃助阳的功效;《本草纲目》也说有:“补中益气,主治虚劳寒冷”的功用。所以寒冬不妨炮制成这款滋补羊肉汤,羊肉爽滑,羊汤清甜。

www.ushi007.com 2010-12-02 来源:优食网

 冬季滋补清炖爽滑羊肉

  滋补羊肉汤

  材料:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。

  做法:

  1、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

  2、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  3、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

  4、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

  出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!现在就能喝了!!

责任编辑:天天

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