密码:
    会员注册    忘记密码 首页 | 加入收藏 | 网站地图
儿童优食美容瘦身药膳食疗
忌 食 谱孕妇优食食材利用
白领食谱美食处方时苓优食
饮食文化优食全能美食典故
美食杂谈茶酒文化美食之旅
用户报料特惠专区饮食男女
召集活动
专 题
会员特惠
 首页 > 优食资讯 > 忌 食 谱 > 小习惯大禁忌

小习惯大禁忌

  饮食,伴随着我们人生的整个过程,在日积月累当中很多微小的饮食习惯,都在影响整我们的身体健康!看看你的错误饮食习惯给你带来了什么!

www.ushi007.com 2010-10-21来源:优食网

小习惯大禁忌 
  过咸

  咸味是绝大多数复合味的基础味,有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期,食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋味浓郁、适口。

  1、食盐――增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠,每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢,调整体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体生长发育。另外,含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用,还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水,可治便秘。

  禁忌:每天不易摄盐过多,应以小于6克为宜。

  2、酱油――以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能合成的氨基酸,必须通过酱油摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能止痛消肿。禁忌:在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。

  盐是人们日常生活中必不可少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若长期摄入过多,则很容易影响健康。

  甜味古称甘。在中餐烹饪中,南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品,也可以参与调剂多种复合味型,使食品甘美可口。还可去苦、去腥等,并有一定的解腻作用。

  过甜

  食糖――具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分,可以通过提高血糖水平,增加供给能量,节约肌糖原的损耗,减少蛋白质和脂肪酸供能比例,延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。

  禁忌:过量摄入糖会导致龋齿,并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞,甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。

  糖是家庭必备食品,但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中,偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致多种疾病。

  在烹饪中应用广泛,但一般不宜单独使用。能去鱼腥,解油腻,提味增鲜,开胃爽口,增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用,可助肠胃消化。

  过酸

  食醋――主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲,并促进消化液的分泌,同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内,杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌,多吃醋还能维持肠道酸性,达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸,对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无瘢痕。

  禁忌:醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会消弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。

  过辣

  辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯,也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表,是一种诱发食欲,增添养分的理想调味品,并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色,刺激食欲。

  1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富,可增强食欲,被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜,促进唾液分泌及胃蠕动,有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,同时有利于使呼吸道畅通,治疗感冒。长期摄取辣椒,能强化个人对抗衰老的能力。

  禁忌:不可大量摄取,否则会引起神经系统损伤,消化道溃疡。同时,患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。

  2、花椒――具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物质,除了有很好的除膻解腥作用,还有止关节痛、牙痛,温中散寒的功效。

  禁忌:由于花椒为热性调料,会使人燥不能忍,引起消化道和泌尿道一些病症,所以夏天不宜食。

  3、胡椒――具有香中带辣,美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动,增强食欲,加速血液循环,解毒消炎。感冒时,每隔4个小时嚼烂一些胡椒,就能抑制感冒加重。

  禁忌:胡椒辛热、性燥,肝火偏旺或阴虚体热的人,应避免多食;发热性疾病,应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者,也不宜食用。此外,胡椒与肉食同煮的时间不宜太长,因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣味和香味挥发掉。

  4、生姜――有独特的辛辣味。姜能刺激消化液分泌,增进食欲,帮助消化,减少血清中胆固醇,解热、镇痛、防治感冒、散寒镇咳等。外用捣烂敷患处可消炎止痛;饮用姜汤,可防止四季感冒;把姜敷在肚脐上,可防止晕车晕船。

  禁忌:姜烂了以后,会产生强致癌物质――黄樟素,所以烂姜一定不能食用。同时胃溃疡患者也要少食。

  5、茴香――作为辅料,可以去腥增香,尤其适合炖菜。有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、延长睡眠时间等作用。另外,还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。

  禁忌:不可过量,八角茴香挥发油中含有黄樟素,有致癌作用;另外,八角茴香为热性食物,夏天不宜食用,孕妇也要忌食。

  6、咖喱――烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰,增进食欲的作用。

  禁忌:咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌用。

  过鲜

  鲜味是饮食中努力追求的一种美味,能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。

  1、鸡精――鸡精含有丰富的营养成分,如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。

  禁忌:1.因鸡精本身含有少量盐,使用时加盐要少。2.鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸,所以痛风患者应少用。3.鸡精溶解性较味精差,如不在汤食中使用时,应先溶解再使用。4.鸡精含盐,且吸湿性大,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物,进而污染食物。

  2、蚝油――用牡蛎汁制成,又称牡蛎油。味鲜美而稍甜,有特殊的芳香气味,主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,尤其是所含的氨基酸种类有17种之多,其中有人体必需的8种氨基酸。

  禁忌:蚝油中含糖,所以糖尿病患者要慎食。同时,不可将蚝油加热过度,否则鲜味降低。

责任编辑:曦瑜

更多精彩内容推荐:

·口香糖,即便无糖依然无益
·口香糖热量高于米饭
·食蟹有讲究
·这些人要少些西瓜!
·不宜多吃的消暑水果

[1]  页
(口香糖,即便无糖依然无益)上一篇文章 | 下一篇文章(酸奶的饮用禁忌) | 关闭
客人留言  
对不起没有评论信息!
昵称:
电话:
我要留言:
 验证码: 7513
   
 相关新闻
患病饮食禁忌[2010/1/8 16:00:00]鸡蛋这样吃对身体有害[2009/2/5 11:57:00]
防性早熟六类食物BB应少吃[2009/12/1 9:59:00]家常菜隐含的杀手[2009/3/13 13:56:00]
香菇别用开水泡[2009/2/6 10:01:00]豆腐相宜忌的食物[2009/9/10 11:10:00]
鲜橙汁不能加糖饮用[2009/2/6 10:05:00]惊!莫让萝卜给你带来恶孕[2009/9/5 10:21:00]
这些人要少些西瓜![2010/8/20 13:53:00]食材搭配禁忌清单[2010/7/30 10:14:00]
鸡蛋食用必知[2010/7/12 12:03:00]感冒发烧时应忌吃哪些食物?[2009/6/3 10:08:00]
食蟹有讲究[2010/9/4 11:17:00]服药期间饮食禁忌大全[2010/7/16 10:06:00]
甲亢饮食须知[2010/7/26 9:49:00]常见食物禁忌你要知[2010/7/30 10:02:00]
不宜多吃的消暑水果[2010/8/20 13:47:00]口香糖热量高于米饭[2010/10/13 15:52:00]
酸奶的饮用禁忌[2010/10/22 10:16:00]口香糖,即便无糖依然无益[2010/10/13 15:59:00]
 热图聚集  
 一周人气排行榜
[1]炎夏优食眉豆祛风湿
[2]六一节目串词与三句半表演
[3]春季养生从吃素开始
[4]杜仲炖鹿肉
[5]金牌蒜香骨
[6]一周早餐食谱
[7]会员独享优惠专区
[8]患病饮食禁忌
[9]鸡蛋这样吃对身体有害
[10]脆薯凤尾虾
 优食推荐
·缺什么维生素,你要知...
    维生素是一个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大...
·事前、中、后全面帮您...
·消斑祛痘妙方
·男士养生糊荐
·调经舒缓情绪玫瑰花茶
·养肾乌发养发食疗方
·驻颜却老子——枸杞
    枸杞驻颜防老、延年益寿的功能,在古代医籍中早就不乏记载和...
·补血养颜妙方
·冬日百合无花果靓肤汤
·牛奶杏仁芝麻糊:润肤...
·吃在脸上的美肌汤
·五种瘦身食疗方
·红枣也可治感冒?!
     感冒是日常生活中最常见的疾病,几乎每...
·五谷养五脏之分解
·滋阴补肾黑豆米浆
·百合花生猪蹄汤:补血...
·补血圣品:阿胶核桃芝...
·石斛瘦肉虫草花汤
·这些人要少些西瓜!
    西瓜营养丰富,具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效,但西...
·中暑后的饮食四忌
·误喝“假沸”豆浆易引...
·喝豆浆有七禁忌
·慎用味精7处
·喝酸奶的六大误区!
·四川风味菜:苦瓜酿肉
    苦瓜酿肉是四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清...
·DIY土豆饼
·拔丝香蕉
·糖醋带鱼
·香脆美味炸茄盒
·香酥清甜的松仁玉米
合作商户 | 招聘服务 | 公司简介 | 广告服务 | 友情链接 | 关于版权

公司地址:广州市天河南二路丰兴广场 客服信箱:ushi007@sina.com 热线:4006767007 电话:(020)85266337 传真:(020)85266790 邮编:510620
在线咨询QQ:1044921156
Copyright © 2008 ushi007.com All rights reserved.粤ICP备09011339号
优食网版权所有,未经许可,不得转载.对任何无授权的转载行为,网站保留追究法律责任的权力.