密码:
    会员注册    忘记密码 首页 | 加入收藏 | 网站地图
儿童优食美容瘦身药膳食疗
忌 食 谱孕妇优食食材利用
白领食谱美食处方时苓优食
饮食文化优食全能美食典故
美食杂谈茶酒文化美食之旅
用户报料特惠专区饮食男女
召集活动
专 题
会员特惠
 首页 > 优食资讯 > 优食菜谱 > 全家福砂锅煲

全家福砂锅煲

www.ushi007.com 2009-08-12 来源:优食网

全家福砂锅煲 

  主料:肉(瘦七肥三).鸡蛋.

  辅料:鹌鹑蛋.山药.黑木耳.猪肝.苹菇.姜

  调料:油.盐.高汤.鸡精

  做法:

  1)鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳.黑木耳泡发,切成丝.山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里.苹菇切去老跟,撕成小块.待用.

  2)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末.肉馅放在大碗里面,加淀粉,盐和鸡精搅拌均匀,静置10分钟.然后加入蛋清和姜末,用筷子沿同一方向搅拌上劲.

  3)锅烧热,放油,烧至7成热,借助勺子把肉馅挤成小圆,下锅炸成金黄色,捞起.另把猪肝切成薄片,放在清水里泡出血水,用料酒,淀粉,盐拌匀.

  4)鸡蛋打成蛋液,加盐,鸡精混合均匀.在锅里放适量的油,把蛋液摊成厚厚的蛋饼.盛出来,切成菱形的小块.

  5)锅里放入高汤烧开,加入姜片和盐.下入炸好的肉元大火煮10分钟,再依次加入鹌鹑蛋,黑木耳,山药,鸡蛋糕,苹菇再煮5分钟.下入猪肝拨散,加少量鸡精调味即可.汤出锅后,撒上葱花或者香菜末都可.

  ps:

  1)这个菜这样做起来用的时间比较长,所以要合理的利用时间.

  2)如果没有高汤,用浓汤宝或者用鸡精加水调匀都可以.但是味道似乎要差一点.

  3)鸡蛋要比平时摊的蛋饼厚很多,所以不要转动锅,那样蛋饼会很薄.

  4)我们那边都是放荸荠,但是我在这边买不到,所以用了山药代替.还是觉得荸荠好,有脆脆的甜味.

  5)猪肝煮的时间不要长,不然口感硬硬的不好吃还有点发苦.

  6)里面还可以加入几个饺子,味道和卖相都是很不错.

责任编辑:小龙

更多精彩内容推荐:

  筒子骨炖湖藕

  燕窝炖雪梨

  豆豉辣椒蒸蹄膀

[1]  页
(筒子骨炖湖藕)上一篇文章 | 下一篇文章(贵妃鸡翅) | 关闭
客人留言  
对不起没有评论信息!
昵称:
电话:
我要留言:
 验证码: 6331
   
 相关新闻
杜仲炖鹿肉[2009/7/23 14:53:00]金牌蒜香骨[2009/8/31 16:28:00]
脆薯凤尾虾[2009/7/10 15:49:00]羊肉炒韭菜[2009/7/23 13:58:00]
芙蓉煎滑蛋[2009/8/6 17:18:00]燕窝炖雪梨[2009/7/28 17:30:00]
贵妃鸡翅[2009/8/13 16:49:00]茄汁明虾[2009/7/10 15:42:00]
莴笋炒牛肉丝[2009/7/22 23:29:00]五柳脆皮鱼[2009/7/14 17:13:00]
筒子骨炖湖藕[2009/8/12 11:52:00]梅菜蒸鱼尾[2009/7/17 15:38:00]
猪肝绿豆粥[2009/8/31 16:35:00]健康饮食 凉粉鲫鱼[2009/8/13 17:01:00]
秘制鸳鸯鸡[2009/8/28 15:26:00]凉瓜浸田鸡[2009/7/16 15:34:00]
鹿茸枸杞酒虾[2009/7/23 14:08:00]茶叶熏鸡[2009/7/13 16:24:00]
咖喱海鲜锅[2009/7/28 17:17:00]香酥凤腿[2009/8/22 17:29:00]
 热图聚集  
 一周人气排行榜
[1]炎夏优食眉豆祛风湿
[2]六一节目串词与三句半表演
[3]春季养生从吃素开始
[4]杜仲炖鹿肉
[5]金牌蒜香骨
[6]一周早餐食谱
[7]会员独享优惠专区
[8]患病饮食禁忌
[9]鸡蛋这样吃对身体有害
[10]脆薯凤尾虾
 优食推荐
·缺什么维生素,你要知...
    维生素是一个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大...
·事前、中、后全面帮您...
·消斑祛痘妙方
·男士养生糊荐
·调经舒缓情绪玫瑰花茶
·养肾乌发养发食疗方
·驻颜却老子——枸杞
    枸杞驻颜防老、延年益寿的功能,在古代医籍中早就不乏记载和...
·补血养颜妙方
·冬日百合无花果靓肤汤
·牛奶杏仁芝麻糊:润肤...
·吃在脸上的美肌汤
·五种瘦身食疗方
·红枣也可治感冒?!
     感冒是日常生活中最常见的疾病,几乎每...
·五谷养五脏之分解
·滋阴补肾黑豆米浆
·百合花生猪蹄汤:补血...
·补血圣品:阿胶核桃芝...
·石斛瘦肉虫草花汤
·这些人要少些西瓜!
    西瓜营养丰富,具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效,但西...
·中暑后的饮食四忌
·误喝“假沸”豆浆易引...
·喝豆浆有七禁忌
·慎用味精7处
·喝酸奶的六大误区!
·四川风味菜:苦瓜酿肉
    苦瓜酿肉是四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清...
·DIY土豆饼
·拔丝香蕉
·糖醋带鱼
·香脆美味炸茄盒
·香酥清甜的松仁玉米
合作商户 | 招聘服务 | 公司简介 | 广告服务 | 友情链接 | 关于版权

公司地址:广州市天河南二路丰兴广场 客服信箱:ushi007@sina.com 热线:4006767007 电话:(020)85266337 传真:(020)85266790 邮编:510620
在线咨询QQ:1044921156
Copyright © 2008 ushi007.com All rights reserved.粤ICP备09011339号
优食网版权所有,未经许可,不得转载.对任何无授权的转载行为,网站保留追究法律责任的权力.