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酸甜开胃养颜的洛神花酒

  洛神花酒呈宝石红色,晶莹清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食欲、预防动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。

www.ushi007.com 2010-11-16 来源:优食网

酸甜开胃养颜的洛神花酒

  洛神花酒

  做法:

  1、取洛神花干若干公斤,按l:15加水煮沸25-30分钟,分离汁液。

  2、以此法反复提取三次。

  3、将三次提取液混合并加入8%的白糖,加热至沸腾后迅速冷却至10~12~进行发酵,室温控制在10-12~,5-7天后捞去上层泡沫,分离除去下沉的酵母,加入部分食用酒精调整酒度,最后封缸,数周后倒缸,澄清过滤得发酵原汁。

  4、另取洛神花适量用80%热水浸泡,一般浸泡3-4次,浸泡汁过滤用作配酒调色。

  5、以洛神花发酵汁为酒底,佐以适量的浸泡汁,调整所需糖和酒度,经过滤即得洛神花酒。

责任编辑:jeanal

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