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海鲜寿司

  说到海鲜寿司,多数人会想到是日本特产,其实追本溯源是在中国。

www.ushi007.com 2010-07-01 来源:优食网

海鲜寿司 

  早在1800多年前的后汉,寿司就已经被当时的中国人食用,特别是我国沿海一带的商旅,先把米饭用醋腌好做成饭团,再搭配上海鲜或肉类,压成一团团的小块带在路上,作为沿途的食粮,便于携带又方便保存。后来,到了公元700年的唐朝,寿司才传到了日本,而这两个字首次出现在日本的文学里,更是到了18世纪。

  寿司不仅色彩丰富、形状多变,又是低卡路里、低脂肪的健康食物,它可以用各种新鲜的海鱼、河鱼和贝类自由组合,搭配出充满想象力的美味,看到鱼生的艳丽色彩,就可以让人胃口大开了。

  每样食物都有根和叶脉,每种美食也都有精彩和乐趣。追随自然季节的交替、适时的享用,一定可以精彩万分、乐趣无穷。

  海鲜寿司

  1、材料:热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉;

  2、烧热平底箭锅,锅内刷薄薄一层油,用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。

  3、饭团做法:100克糯米+400克大米+500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,加10克盐、50克白糖、100克醋,拌匀。吃的时候,可以用手握出饭团,象俺手指头不太灵光的,可以用这个做饭团的工具。

  4、最后在饭团上,盖上自己中意的海鲜,就可以吃了。

  5、鳗鱼饭团直接吃就可以了,三文鱼和海胆饭团,要沾上辣根和海鲜酱油吃,味道才地道。

责任编辑:绿风

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