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杏花村外酒飘香

  “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”

  一诗传千古。尽管诗中描写之地是安徽铜陵,但人们已习惯将山西汾酒产地杏花村与这首诗联系在一起。早在1500多年前的南北朝时代,这里的杏花村都以酿酒、酒文化闻名。盛唐时,这里以“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”成为酒文化的古都。历史上,我国著名文人、学者李白、杜甫、杜牧、宋延清、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都赋诗赞誉。即将到来的4月,何不去一趟杏花村问酒香?

www.ushi007.com 2010-04-01来源:优食网

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村 
  联游景区

  平遥古城:太原的建南汽车站有坐到平遥的车,20元,行程大概两个钟左右。车到站的地方就是平遥火车站那边的公交车站,在那里有很多电动三轮车,5元到8元可入城内。

  晋祠:在并州饭店门口就有个公交车站,那里有几路公交车可以坐到晋祠,例如804,两元,行程大概要40分钟。804从火车站开出的,所以可以从那里直接坐。

  吃

  太原面食:品种繁多,历史悠久,制作方法独特,浇头菜码考究,主要品种有大拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨面、揪片、猫耳朵、擦面、河涝十大面食。这里简单介绍的是猫耳朵,猫耳朵是用手指将小面块按成猫耳朵形状,下在开水锅里煮熟,配上各种打卤、浇头,或炒着吃,这种面食形状美观,颇似猫耳朵,筋性强。

  长治腊驴肉:腊驴肉是长治名吃。据说长治腊肉在明代已驰名上党地区,特别是南街的黄扁孩所经营的腊驴肉尤为出众。

  猪血灌肠:是霍州传统名食之一,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。1900年,八国联军侵入北京,西太后与光绪皇帝出逃西安,歇足于霍州,霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口,故此成为一道传统名吃。

  油炸馓子:是洪洞县独有的一种油炸食品,但见庙会中有敲锣打鼓的,有放三眼冲的,还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中,最引人注目的是两县来的烹饪高手,在此架起油锅炸馓子,简直是一场技术表演比赛。

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